🍺 Helado de Cerveza Lager y Vainilla

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

• 300 ml de crema de leche
• 200 ml de leche entera
• 100 ml de cerveza lager
• 100 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Calienta la leche con la crema sin que hierva.
2. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
3. Vierte poco a poco la mezcla caliente sobre las yemas, sin dejar de batir.
4. Lleva la mezcla de vuelta al fuego bajo y cocina hasta espesar.
5. Retira del fuego y agrega la cerveza y la vainilla.
6. Enfría la mezcla y luego llévala al congelador, removiendo cada 30 minutos hasta que tenga textura cremosa.