¿Quieres impresionar en tu próxima reunión con una receta simple, deliciosa y cargada de carácter cervecero? Estas salchichas BBQ caramelizadas con cerveza tostada artesanal SUSORDENES son la respuesta. Perfectas como aperitivo, plato fuerte o tentempié cervecero, combinan el dulzor del caramelo con el ahumado de la parrilla y el cuerpo robusto de una buena cerveza tostada.
La cerveza tostada artesanal SUSORDENES aporta un perfil profundo con notas de caramelo, maltas tostadas y un cuerpo medio que se funde perfectamente con los sabores de la salsa BBQ, el azúcar mascabado y las salchichas ahumadas. Esta combinación crea una capa pegajosa, sabrosa y ligeramente dulce que transforma unas simples salchichas en un bocado memorable.
🍺 Dato cervecero: Las cervezas tostadas, gracias a sus maltas caramelizadas, realzan sabores dulces y umami, lo que las convierte en un maridaje ideal para carnes, embutidos y salsas con profundidad.
Para 4 a 6 porciones:
700 g de salchichas artesanales, preferentemente ahumadas o tipo bratwurst
350 ml de cerveza tostada artesanal SUSORDENES
200 g de salsa BBQ artesanal (elige una con miel o un toque de bourbon)
20 g de azúcar mascabado (puede ser morena como alternativa)
Cebolla caramelizada
Mostaza antigua
Pan artesanal o brochetas pequeñas
En una sartén de hierro fundido o cazuela gruesa, coloca las salchichas junto con la cerveza tostada, la salsa BBQ y el azúcar mascabado.
💡 Consejo: Usa utensilios aptos para barbacoa, ya que esta receta se cocina idealmente sobre fuego directo o brasas.
Lleva la sartén a fuego medio, preferiblemente sobre una parrilla o barbacoa. Cocina sin tapa durante 50 a 60 minutos, removiendo ocasionalmente para que la salsa no se pegue y se reduzca lentamente.
El resultado debe ser una salsa espesa, caramelizada y brillante que envuelve las salchichas con una capa irresistible de sabor.
Puedes servir las salchichas enteras en pan artesanal tipo hot dog gourmet, cortarlas y pincharlas en mini brochetas o simplemente acompañarlas de cebolla caramelizada y mostaza antigua para crear pequeños bocados perfectos para picar.
Servir estas salchichas con una cerveza tostada bien fría es parte esencial de la experiencia. El contraste entre la calidez del caramelo en la salsa y la suavidad refrescante de la cerveza crea un equilibrio perfecto.
🍞 Caramelo + malta tostada = dulzor armónico
🧂 Ahumado + BBQ = intensidad que se complementa
🍺 Cerveza tostada fría = limpieza del paladar entre bocado y bocado
✔️ Agrega cebolla caramelizada con un toque de balsámico al final de la cocción para intensificar el dulzor.
✔️ Sirve con mostaza antigua para aportar textura y un contraste ácido.
✔️ Para un toque gourmet extra, acompaña con un puré rústico de papa o pan de centeno tostado.
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Esta receta es perfecta si quieres cocinar algo fácil, con ingredientes simples pero mucho sabor, y con la ventaja de poder disfrutar al mismo tiempo una buena tostada artesanal SUSORDENES. Ideal para lucirte sin complicarte.
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